Εύκολη συνταγή για ροζ παντζάρια τηγανίτες

Συνταγή για υγιεινές τηγανίτες με ροζ παντζάρι. Αυτές οι εύκολες τηγανίτες χτυπιούνται στο μπλέντερ και γίνονται εύκολα χωρίς γλουτένη και vegan.

Είναι ο μήνας του Αγίου Βαλεντίνου και αυτό σημαίνει ότι θα γιορτάσουμε το ροζ όλο τον μήνα. Οι βαφές τροφίμων είναι κάτι από το οποίο απέχω όσο το δυνατόν περισσότερο, αλλά τα παιδιά έλκονται από το χρώμα. Ευτυχώς υπάρχουν πολλά χρώματα στη φύση, επομένως δεν υπάρχει ανάγκη για τεχνητά χρώματα στο φαγητό μας. Τα παντζάρια είναι ένα υπέροχο παράδειγμα. Αν έχετε ψήσει και ξεφλουδίσει ποτέ παντζάρια, καταλαβαίνετε τι εννοώ. Τα δάχτυλά σας θα γίνουν αμέσως μια υπέροχη ροζ απόχρωση. Με την ήπια γεύση τους, μπορείτε να προσθέσετε παντζάρια σε σχεδόν οποιοδήποτε φαγητό και να ενισχύσετε τη διατροφική τους αξία ενώ βάφετε το φαγητό σας έντονο ροζ! Έχω φτιάξει χούμους ροζ παντζαριού στο παρελθόν, το πρόσθεσα ωμό σε χυμούς και φυσικά το απόλαυσα σε σαλάτες. Αυτή την εβδομάδα έφτιαξα τηγανίτες με ροζ παντζάρια.

Δεν είναι διασκεδαστικές αυτές οι τηγανίτες με παντζάρια'>

Πάντα χρησιμοποιούσα ένα ψητό, ξεφλουδισμένο παντζάρι για αυτή τη συνταγή. Αλλά σήμερα προσπάθησα να ρίξω ένα ωμό ξεφλουδισμένο παντζάρι μόνο για να το δοκιμάσω, και στην πραγματικότητα λειτουργεί μια χαρά! Η γεύση του παντζαριού είναι λίγο πιο διακριτή με το ωμό παντζάρι, αλλά όχι πολύ! Μου αρέσει να ψήνω ένα μάτσο παντζάρια το Σαββατοκύριακο για να τα χρησιμοποιώ όλη την εβδομάδα, γι' αυτό τυχαίνει να έχω ψητά παντζάρια αρκετά συχνά.

Μπορείτε να ρίξετε το κουρκούτι σε ένα ταψί ή να χρησιμοποιήσετε ένα μπουκάλι για να δημιουργήσετε όμορφες καρδιές. Ρίξτε μια ματιά στο κοντό μου YouTube βίντεο για οδηγίες!

[youtube https://www.youtube.com/watch'>

Συστατικά

• 1/2 μέτριο έως μεγάλο ψητό και ξεφλουδισμένο παντζάρι (σε ​​μια πρέζα μπορείτε να ξεφλουδίσετε ένα παντζάρι και να το κάνετε πουρέ ωμό)
• 2/3 φλιτζάνι γάλα (εγώ χρησιμοποίησα γάλα αμυγδάλου)
• 1 μεγάλο αυγό
• 1 κουταλιά της σούπας λιωμένο βούτυρο ή λάδι καρύδας
• 1/3 φλιτζάνι απλό ελληνικό γιαούρτι
• 1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
• 2/3 φλιτζανιού αλεύρι για όλες τις χρήσεις ή gf
• 1/3 φλιτζάνι γρήγορη βρώμη (βρώμη χωρίς γλουτένη αν χρειάζεται)
• 1 κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ
• 1 κουταλιά της σούπας ακατέργαστη, καρύδα ή λευκή ζάχαρη
• πρέζα αλάτι

Οδηγίες

1. Προθερμαίνουμε ένα ταψί σε μέτρια προς χαμηλή φωτιά. Αλείψτε ελαφρά με μαγειρικό σπρέι ή βούτυρο.
2. Σε ένα μπλέντερ, πολτοποιήστε τα παντζάρια με γάλα μέχρι να μην μείνουν σβώλοι. Προσθέστε το αυγό, το λάδι, το γιαούρτι και τη βανίλια και ανακατέψτε να ενωθούν.
3. Προσθέστε το αλεύρι, τη βρώμη, το μπέικιν πάουντερ, τη ζάχαρη και το αλάτι από πάνω. Χτυπήστε μερικές φορές ή ανακατέψτε με μια σπάτουλα προσέχοντας να μην ανακατευτεί υπερβολικά. Μερικοί σβώλοι είναι καλοί.
4. Κουτάλι ή σωλήνα χρησιμοποιώντας ένα μπουκάλι συμπίεσης σε σχάρα. Όταν σκάσουν οι φυσαλίδες στην επιφάνεια, αναποδογυρίστε και συνεχίστε να μαγειρεύετε μέχρι να ψηθούν. Σερβίρουμε με βούτυρο, σιρόπι και μούρα. Μου αρέσει να τρώω τις τηγανίτες μου αλεσμένες με βούτυρο αμυγδάλου.

Σημειώσεις

Επιλογή Vegan: Χρησιμοποιήστε 1 αυγό λιναριού, γάλα αμυγδάλου, γιαούρτι καρύδας και ζάχαρη καρύδας. Επιλογή χωρίς γλουτένη: Χρησιμοποιήστε αλεύρι GF και βρώμη.

Διατροφικές Πληροφορίες: