Vegan Key Lime Pie

Αυτή είναι η καλύτερη vegan key lime and blackberry pie. Κανείς δεν θα ήξερε ποτέ ότι είναι γεμάτο υγιεινά συστατικά όπως κάσιους και αβοκάντο!

Ο καιρός ήταν ζεστός αυτή την εβδομάδα και λαχταρούσα ελαφριά και δροσιστικά φαγητά με λαμπερή, χαρούμενη ανοιξιάτικη γεύση. Αυτή η (σχεδόν) ωμή vegan key lime pie σίγουρα ταιριάζει. Είναι τάρτα, γλυκό, κρεμώδες και κρύο. Μου αρέσει περισσότερο μερικώς παγωμένο, σαν παγωτόπιτα. Η θεία μου η Τζίνι και η φίλη μου Βικτόρια μου έδωσαν και οι δύο μάτσες από τέλεια λάιμ, έτσι αυτή η βασική λάιμ πίτα έπρεπε να είναι. Αν και λέγεται key lime, το πραγματικό key lime μπορεί να είναι δύσκολο να βρεθεί και δεν είναι απαραίτητο. Οποιαδήποτε λάιμ θα κάνει, και στην πραγματικότητα προτιμώ τα πιο κοινά περσικά λάιμ εδώ. Και εδώ είναι ένα ενδιαφέρον στοιχείο: τα λάιμ στην πραγματικότητα κιτρινίζουν και γίνονται αποχυμωτές όταν αφήνονται να ωριμάσουν σε όλη τη διαδρομή, και είναι τόσο καλά. Μια λάιμ είναι η επόμενη στη λίστα του κήπου μου.

Να τι είχε να πει η οικογένειά μου για αυτήν την πίτα:

8 ετών, «Μμμμμ. Η μηλόπιτα ήταν η αγαπημένη μου, αλλά τώρα ΑΥΤΗ είναι η αγαπημένη μου πίτα. Μπορείτε να το κάνετε πιο συχνά'> Yummy Hubby: «Αυτή είναι η καλύτερη βασική λάιμ πίτα ποτέ».

Κράτησα τα θρεπτικά συστατικά για τον εαυτό μου. Η οικογένειά μου δεν ήξερε, αυτή η γλυκιά απόλαυση έχει βάση από κάσιους και αβοκάντο. Ξέρω ότι ακούγεται λίγο ύποπτο, αλλά πιστέψτε με σε αυτό, δεν μπορείτε να δοκιμάσετε το αβοκάντο. Και τα δύο αυτά συστατικά είναι ένας υπέροχος τρόπος για να προσθέσετε μια κρεμώδη υφή χωρίς τη χρήση γαλακτοκομικών προϊόντων. Το αβοκάντο προσδίδει επίσης ένα υπέροχο πράσινο χρώμα σε αυτή την πίτα – το τέλειο κομπλιμέντο στη γεύση τάρτας λάιμ. Μου αρέσει να χρησιμοποιώ ήπια υγιεινά πράσινα συστατικά σε πράσινα επιδόρπια. Όπως όταν πρόσθεσα σπανάκι στο χρώμα α ύπουλο Mint Chip Shake ή στο δικό μας Smoothies ακτινιδίων . Έτσι, αιώρησα πάνω από αυτόν τον επεξεργαστή τροφίμων και έξυσα το αβοκάντο γρήγορα, προτού το προσέξουν τα ύποπτα μάτια.

Η λάιμ πίτα μόλις ικετεύει για μερικά ζουμερά μούρα. Γιατί αυτό δεν είναι ο κανόνας'>βιβλία ζωγραφικής για ενήλικες. Είναι θέμα και έχει να κάνει με τον καταραμένο χρόνο. Φίλοι, η τέχνη είναι καλή για εσάς. Αφιερώστε χρόνο γι' αυτήν. Αυτή η βασική λάιμ πίτα είναι επίσης καλή για εσάς. Όπως κάθε άλλο, η μετριοπάθεια.

μπορείς να παρακολουθήσεις το yellowstone on peacock

Την πρώτη φορά που έφτιαξα αυτή την πίτα, πηγαινοερχόμουν για το αν θα ανακατέψω τα βατόμουρα ή θα τα χρησιμοποιήσω για να διακοσμήσω την κορυφή με τρόπο όπως η μάνταλα. Καθώς ανησυχούσα ότι το χρώμα δεν θα ήταν τόσο λαμπερό όσο ήλπιζα, πήγα με το αργότερα. Αλλά έπρεπε απλώς να δοκιμάσω να τα ανακατέψω, οπότε έφτιαξα αυτή την vegan key λάιμ πίτα ξανά την επόμενη μέρα, και είμαι τόσο χαρούμενος που το έκανα…

Όλα τα συστατικά αναδεύονται σε έναν επεξεργαστή τροφίμων ή ένα μπλέντερ υψηλής ισχύος. Ανετα! Αν φτιάχνετε την στροβιλιζόμενη παραλλαγή, ρίξτε τα 3/4 του πράσινου μείγματος στην κρούστα και μετά ανακατέψτε τα βατόμουρα στο υπόλοιπο μείγμα. Στη συνέχεια, στροβιλιστείτε με ένα μαχαίρι και voilà!

Γεια σου σέξι λάιμ πίτα!

Αυτή η vegan βασική λάιμ πίτα σερβίρεται καλύτερα μερικώς παγωμένη, σαν παγωτόπιτα. Συνιστώ να το διατηρήσετε στην κατάψυξη και να αφαιρέσετε μια φέτα 10 λεπτά πριν το σερβίρετε.

Ένα άλλο υπέροχο πράγμα για αυτήν την τρελή νόστιμη βασική λάιμ πίτα είναι ότι μπορείτε να την φτιάξετε εκ των προτέρων και να πάρετε μια φέτα όποτε χρειάζεστε μια γλυκιά απόλαυση.

Εξοπλισμός που μπορεί να χρειαστείτε (Amazon Affiliate Links):
Πρέσα λεμονιού/λάιμ με κορυφαία βαθμολογία
Microplane Zester
Springform Pan
Ωμά βιολογικά κάσιους

πώς να παρακολουθήσετε το φλας

Συστατικά

• 1 3/4 φλιτζάνι τρίμμα κράκερ Graham (12 κράκερ Graham), gf αν χρειαστεί*
• 1/2 φλιτζάνι λιωμένο Organic Earth Balance (ή αγαπημένη εναλλακτική λύση βουτύρου)
• 1 1/4 φλιτζάνι ωμά κάσιους, μουλιασμένα σε νερό όλη τη νύχτα (ή 3 ώρες με βραστό νερό χυμένο), στραγγισμένα
• 1 μεγάλο αβοκάντο, ξεφλουδισμένο και χωρίς κουκούτσι
• 2 κουταλιές της σούπας λιωμένο λάδι καρύδας
• 2 κουταλιές της σούπας ξύσμα λάιμ
• 1 φλιτζάνι φρέσκο ​​χυμό λάιμ (προτιμώ πιο γλυκά περσικά λάιμ)
• 1/2 φλιτζάνι μέλι*, σιρόπι καρύδας ή σιρόπι αγαύης
• 1/2 φλιτζάνι γάλα καρύδας ή αμυγδάλου χωρίς ζάχαρη
• 1 φλιτζάνι βατόμουρα

Οδηγίες

1. Προθερμάνετε το φούρνο στους 350 βαθμούς Φ. Ανακατέψτε τα ψίχουλα κράκερ Graham και το λιωμένο Earth Balance. Πιέστε σταθερά στο κάτω μέρος ενός ταψιού ελατηρίου 9 ιντσών. Ψήνουμε για 10 λεπτά. Ψύξτε εντελώς.
2. Τοποθετήστε τα στραγγισμένα κάσιους, το αβοκάντο, το λάδι καρύδας, το ξύσμα και το χυμό λάιμ, το γλυκαντικό και το γάλα στο μπολ ενός επεξεργαστή τροφίμων ή του μπλέντερ. Ανακατεύουμε μέχρι να γίνει εντελώς λείο. Δοκιμάστε και προσθέστε περισσότερο γλυκαντικό για να γλυκάνετε, και/ή περισσότερο χυμό λάιμ, για να φτάσετε στην επιθυμητή τάρτα/γλυκύτητα. Μου αρέσει αυτή η αρκετά τάρτα, γι' αυτό προσθέτω μερικές ακόμη στύβες λάιμ.
3. Αν κάνετε το βατόμουρο να στροβιλίζεται, ρίξτε τα 3/4 της γέμισης λάιμ στην κρούστα και λειώστε με μια σπάτουλα. Προσθέστε τα βατόμουρα στο μπλέντερ και πολτοποιήστε μέχρι να ομογενοποιηθούν. Τοποθετήστε κούκλες από το μείγμα βατόμουρου πάνω από το πράσινο μείγμα και στροβιλίστε το. Αν διακοσμείτε με βατόμουρα αντί να τα στροβιλίζετε, ρίξτε όλη τη γέμιση λάιμ στην κρούστα και λειώστε. Πιέστε βατόμουρα στην κορυφή σε όποιο σχέδιο θέλετε.
4. Καλύψτε με πλαστική μεμβράνη και παγώστε όλη τη νύχτα ή τουλάχιστον 4 ώρες μέχρι να σφίξει.
5. Για να το αφαιρέσετε από το τηγάνι με ελατήριο, περάστε τις πλευρές κάτω από ζεστό νερό και αφήστε το. Κόψτε σε φέτες. Βγάζετε από την κατάψυξη για να ξεπαγώσετε 10 λεπτά πριν το σερβίρετε.

Σημειώσεις

*Το μέλι δεν είναι vegan *Τα περισσότερα κράκερ Graham δεν είναι vegan, καθώς περιέχουν μέλι. Μπορείτε να τα βρείτε σε ορισμένα καταστήματα, να τα φτιάξετε δικά σας ή να χρησιμοποιήσετε το a με βάση την ημερομηνία και τους ξηρούς καρπούς κρούστα αν θέλετε να είναι 100% vegan. Τα αυθεντικά Graham της Nabisco είναι vegan, σύμφωνα με PETA .

*Τα λάιμ-κλειδί είναι λίγο πικρά και έχουν πιο έντονη γεύση. Εδώ προτιμώ το πιο γλυκό και ήπιο περσικό (πιο συνηθισμένη ποικιλία lime). Καθώς τα λάιμ μπορεί να διαφέρουν πολύ ως προς τη γεύση και τη γεύση, προτείνω να ξεκινήσετε με τη μισή ποσότητα χυμού που απαιτείται και να το προσθέσετε στη γεύση.

Διατροφικές Πληροφορίες: