Μάθετε πώς να φτιάξετε κλασικές τρούφες σοκολάτας με αυτή την εύκολη συνταγή! Οι τρούφες μαύρης σοκολάτας που παρασκευάζονται με σοκολάτα και κρέμα καρύδας είναι πλούσιες και κρεμώδεις και ιδανικές για κάθε λάτρη της σοκολάτας.
Τα κορίτσια μου πρόσφατα έγιναν αρκετά αρτοποιοί. Τους αρέσει να παρακολουθούν το Πρωτάθλημα ψησίματος για παιδιά στο Food Network και τώρα ζητήστε να ψήσουν όποια ευκαιρία έχουν. Το περασμένο Σαββατοκύριακο φτιάξαμε μερικές διαφορετικές γιορτινές λιχουδιές για τους γείτονές μας, συμπεριλαμβανομένων αυτών των εορταστικών τρούφας μαύρης σοκολάτας.
Οι τρούφες σοκολάτας επικαλυμμένες με σκόνη κακάο, ζάχαρη άχνη, θρυμματισμένη μέντα ή ξηρούς καρπούς είναι πλούσιες, κρεμώδεις και έντονα σοκολατένιες. Κάνουν ένα διασκεδαστικό σπιτικό δώρο ή κέρασμα για γιορτές. Ας δούμε πώς κατασκευάζονται.
Συστατικά Vegan Τρούφας Σοκολάτας
Οι τρούφες σοκολάτας είναι από τις πιο εύκολες λιχουδιές. Δεν χρειάζεται ψήσιμο, και σε αντίθεση με άλλες καραμέλες, δεν χρειάζεται να ανησυχείτε πολύ για τις ακριβείς θερμοκρασίες ζάχαρης. Οι τρούφες σοκολάτας απαιτούν πραγματικά μόνο δύο συστατικά: μαύρη σοκολάτα και κρέμα. Χρησιμοποιώ κονσερβοποιημένη κρέμα καρύδας για να διατηρήσω αυτή τη συνταγή χωρίς γαλακτοκομικά και δεν μπορώ να δοκιμάσω καμία διαφορά.
Είναι σημαντικό εδώ να χρησιμοποιείτε την καλύτερης ποιότητας σοκολάτα που μπορείτε να βρείτε. Μια βουτιά εκχυλίσματος βανίλιας και παρασκευασμένος καφές ενισχύουν τη γεύση σοκολάτας και είναι υπέροχες προσθήκες.
Πώς να φτιάξετε τρούφες από μαύρη σοκολάτα
Ψιλοκόβουμε τη σοκολάτα
Επειδή στην πραγματικότητα δεν μαγειρεύουμε τη σοκολάτα σε διπλό λέβητα ή στο φούρνο μικροκυμάτων, είναι σημαντικό να είναι πολύ ψιλοκομμένη. Έτρεξα ενώ φωτογράφιζα αυτή τη συνταγή και μερικά από τα μεγαλύτερα κομμάτια σοκολάτας δεν έλιωσαν. Ας μάθουμε όλοι από το λάθος μου.
Ζεσταίνουμε την κρέμα
Ζεσταίνουμε την κρέμα καρύδας σε μια μικρή κατσαρόλα μέχρι να πάρει βράση. Αποσύρουμε από τη φωτιά και αφήνουμε να κρυώσει λίγα δευτερόλεπτα για να μην ζεματίσει. Η κόρη μου άνοιξε το κουτί και το έβαλε στην κατσαρόλα και χρησιμοποίησε περίπου τη μισή στερεή κρέμα και το μισό υγρό.
Προσθέστε τη ζεστή κρέμα στη σοκολάτα
Αυτό είναι το διασκεδαστικό μέρος! Όπως ακριβώς φτιάχνετε μια γκανάζ, προσθέστε τη ζεστή κρέμα καρύδας στο μπολ με τη σοκολάτα και δείτε τη να γίνεται ένα μαγικό λιωμένο παρασκεύασμα.
Βλέπω! Δεν είναι απλά όμορφη αυτή η μεταξένια γκανάζ σοκολάτας'> 
Ας προσθέσουμε ακόμα περισσότερη γεύση. Προσθέστε λίγο εκχύλισμα βανίλιας και καφέ. Ο καφές πάντα ενισχύει τη σοκολάτα. Δοκιμάστε να προσθέσετε λίγο στο επόμενο κέικ σοκολάτας σας.
Αφήστε το μείγμα της σοκολάτας να σκληρύνει σε θερμοκρασία δωματίου για μία ώρα ή μπορείτε να επιταχύνετε τη διαδικασία βάζοντάς το στο ψυγείο για 30 λεπτά.
Ρίξτε κουταλιές από το μείγμα σοκολάτας σε ένα φύλλο μπισκότων και βάλτε το στο ψυγείο για 20 λεπτά. Στη συνέχεια τυλίγουμε σε μπάλες.
Ιδέες επικάλυψης τρούφας σοκολάτας
Μην πειράζετε τα απαίσια νύχια – αυτή είναι η ζωή με ένα 8χρονο παιδί. Υπάρχουν μερικές διαφορετικές επιλογές για να τυλίγετε τις τρούφες σοκολάτας σας.
- θρυμματισμένη μέντα ή ζαχαροκάλαμα
- ψιλοκομμένους ξηρούς καρπούς (μου αρέσουν τα πεκάν ή τα φουντούκια)
- κακάο σε σκόνη
- ζάχαρη άχνη
- τριμμένη καρύδα
Πώς να αποθηκεύσετε τις τρούφες σοκολάτας
Οι τρούφες σοκολάτας είναι πιο μαλακές από την κανονική σοκολάτα, πράγμα που σημαίνει ότι λιώνουν πιο εύκολα. Αποθηκεύστε τις σπιτικές τρούφες σας στο ψυγείο, αλλά μπορείτε να τις σερβίρετε σε θερμοκρασία δωματίου.
Περισσότερα Vegan εορταστικές λιχουδιές
- Μίνι πίτες πεκάν
- Μπαλάκια ζύμης μπισκότων
- Vegan μπισκότα μελόψωμο
- Vegan μπισκότα ζάχαρης
- Snickerdoodles με αλεύρι αμυγδάλου
- Κλασικά Vegan μπισκότα σοκολάτας
- Vegan κολοκυθόπιτα
- Apple Crumble Pie
Συστατικά
τρούφες
- 8 ουγγιές. γλυκόπικρη σοκολάτα, ψιλοκομμένη
- 8 ουγγιές. ημίγλυκη σοκολάτα, ψιλοκομμένη (χρησιμοποίησα το enjoy life)
- 1 φλιτζάνι κρέμα καρύδας σε κονσέρβα
- 1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
- 2 κουταλιές της σούπας βρασμένος καφές
Ιδέες επίστρωσης
- ζάχαρη άχνη
- κακάο σε σκόνη
- θρυμματισμένη μέντα/ζαχαροκάλαμο
- τριμμένη καρύδα
- ψιλοκομμένα πεκάν
Οδηγίες
- Σε ένα μεσαίου μεγέθους μπολ βάζουμε τις λεπτοκομμένες γλυκόπικρες και ημίγλυκες σοκολάτες.
- Σε μια μικρή κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά, φέρτε την κρέμα καρύδας (στερεά και υγρά μέρη) σε βράση. Αποσύρουμε από τη φωτιά και αφήνουμε να κρυώσει για 20 δευτερόλεπτα. Περιχύνουμε τη σοκολάτα με τη ζεστή κρέμα καρύδας. Ανακατεύουμε μέχρι να λιώσει τελείως η σοκολάτα. Προσθέστε τη βανίλια και τον καφέ.
- Αφήνουμε να κρυώσει και να σφίξει σε θερμοκρασία δωματίου για μία ώρα ή στο ψυγείο για μισή ώρα.
- Στρώνουμε ένα φύλλο μπισκότων με λαδόκολλα. Χρησιμοποιήστε δύο μικρά κουτάλια ή μια μικρή σέσουλα μπισκότων για να δημιουργήσετε κουκλάκια περίπου 1 ίντσας και να τα τοποθετήσετε στο στρωμένο φύλλο μπισκότων. Αφήνουμε στο ψυγείο μέχρι να σφίξει, 30 λεπτά.
- Τυλίξτε τις κούκλες σοκολάτας σε μπαλάκια και στη συνέχεια κυλήστε τις επικαλύψεις σας. Φυλάσσεται στο ψυγείο.
Σημειώσεις
Συνταγή προσαρμοσμένη από την Ina Garten's Τρούφα σοκολάτας είναι
Οι διατροφικές πληροφορίες είναι κατά προσέγγιση και θα διαφέρουν ανάλογα με το μέγεθος.
Φροντίστε να χρησιμοποιήσετε vegan και σοκολάτα χωρίς γλουτένη εάν χρειάζεται
Διατροφικές Πληροφορίες:
Απόδοση παραγωγής: 30 Μέγεθος σερβιρίσματος: 1 τρούφαΠοσότητα ανά μερίδα: Θερμίδες: 95