Έχουμε δει τόσες πολλές εκπομπές φαγητού που όλα συνδυάζονται. Αλλά εκείνα που είναι πιο κοντά σε ντοκιμαντέρ παρά σε ριάλιτι ξεχωρίζουν λόγω του πώς ενσωματώνουν την ιστορία και την πολιτιστική αλλαγή στην ιστορία του φαγητού που προσγειώνεται στα τραπέζια μας. Ο Anthony Bourdain το τελειοποίησε, αλλά άνθρωποι όπως η Padma Lakshmi συνέχισαν την κληρονομιά του. Τώρα, η Lisa Ling έχει ένα ντοκιμαντέρ για την επιρροή των ασιατικών πολιτισμών και κουζινών στις Ηνωμένες Πολιτείες.
ΒΓΑΛΤΕ ΜΕ ΤΗ LISA LING : ΝΑ ΤΟ ΠΑΡΕΧΕΤΕ Ή ΝΑ ΤΟ ΠΑΡΑΒΕΙΤΕ;
Εναρκτήριο πλάνο: Μερικές φορές στη ζωή, βρίσκεις τα πιο εκπληκτικά πράγματα στα πιο απίθανα μέρη, ακούμε τη Lisa Ling να λέει με φωνή καθώς την βλέπουμε να μπαίνει σε ένα ψιλικατζίδικο. Βρίσκει μια τσάντα με γαρίδες Malyn Jerky και την βγάζει από την οθόνη.
Η ουσία: Βγείτε με τη Lisa Ling έχει ο δημοσιογράφος που επισκέπτεται διάφορα μέρη των Ηνωμένων Πολιτειών για να εξετάσει πώς οι ασιατικοί πολιτισμοί δεν επηρέασαν μόνο το τι τρώνε οι Αμερικανοί, αλλά και πόσο μεγάλο ρόλο έπαιξαν στο πώς χτίστηκε αυτή η χώρα.
Στο πρώτο επεισόδιο, ο Ling ταξιδεύει σε μια μικρή πόλη της Λουιζιάνα που ονομάζεται Jean Lafitte, όπου εγκαταστάθηκαν μετανάστες από τις Φιλιππίνες πριν από αιώνες, όταν η Λουιζιάνα ήταν ακόμα ισπανική επικράτεια. Οι Manila Men, όπως ονομάζονταν πολλοί, εγκαταστάθηκαν ψαρεύοντας και ψαρεύοντας γαρίδες στους βάλτους του bayou της Λουιζιάνα. Αφού συμμετείχε σε ένα βράσιμο γαρίδας με τον δήμαρχο της πόλης και έναν τοπικό ιστορικό, ενώνεται με τον δήμαρχο και τον πατέρα του στο νερό για να δουν πού χτίστηκε το χωριό Manilla. Έχει κολλήσει με μια γυναίκα που ήρθε στις ΗΠΑ για δουλειά και δεν έχει δει τις κόρες της εδώ και πέντε χρόνια, παίρνει συνεντεύξεις από μια ερμηνεύτρια που ονομάζεται Grandma Fun και πολλά άλλα.
Στο δεύτερο επεισόδιο, η Ling γίνεται προσωπική καθώς αυτή και η οικογένειά της επισκέπτονται το Hop Sing, το κινέζικο εστιατόριο που είχαν οι παππούδες της στο Σακραμέντο. Μιλάει για το πώς, στη γενιά της, ένιωθε απομονωμένη ως μία από τις μοναδικές Κινεζοαμερικανούς στο σχολείο της, παρόλο που ήταν δημοφιλές παιδί. Το Δέλτα του Σακραμέντο είναι γεμάτο με ιστορία Κινέζων μεταναστών και των οικογενειών τους, συμπεριλαμβανομένης μιας πόλης που ονομάζεται Locke, όπου οι Κινέζοι αγρότες μπόρεσαν να χτίσουν μια πόλη αλλά δεν μπορούσαν να αγοράσουν τη γη στην οποία βρίσκονταν τα σπίτια τους.
Φωτογραφία: HBO Max
Τι παραστάσεις θα σας θυμίσει; Βγείτε με τη Lisa Ling είναι πολύ παρόμοια σε τόνο και μορφή με Γευτείτε το έθνος με την Padma Lakshmi , αλλά αυτό δεν είναι απαραίτητα κακό.
Η αποδοχή μας: Η Lisa Ling έχει γίνει μια έμπειρη παραγωγός ντοκιμαντέρ από τότε που συμπαρουσιαζόταν Η θέα . η οποία - παρόλα αυτά η συναυλία φιλοξενίας αυτής της εβδομάδας - έληξε πριν από 20 χρόνια. Και όλη η εμπειρία της, τόσο πίσω όσο και μπροστά από την κάμερα, φαίνεται μέσα Βγείτε με τη Lisa Ling . Η Ling είναι μια ευχάριστη και αφοσιωμένη παρουσία, δείχνοντας την περιέργεια που καθόρισε τη δημοσιογραφική της καριέρα τις τελευταίες δύο δεκαετίες. Και αναλαμβάνοντας ένα θέμα που μπορεί να χτυπήσει πολύ κοντά, παίρνουμε κάποιες πληροφορίες για την ιστορία της που μπορεί να μην έχουμε δει σε άλλα έργα της.
Ενώ μπορείτε να παρακολουθήσετε τα επεισόδια με οποιαδήποτε σειρά, το πρώτο που αναφέρεται είναι το Φιλιππινέζικο. Και, ναι, το καταλαβαίνουμε. γιατί να ξεκινήσετε τη σειρά σε έναν βαθιά προσωπικό τρόπο, αν δεν είναι αυτό που θα είναι η υπόλοιπη σειρά; Όμως, όπως έκανε η Lakshmi στη σειρά της, η Ling μπορεί να συσχετιστεί προσωπικά με τις οικογενειακές και πολιτιστικές παραδόσεις από άλλους ασιατικούς πολιτισμούς, καθώς και με τους αγώνες με την ταυτότητα των προγόνων των μεταναστών σε αυτήν την περιοχή των Η.Π.Α.
Φαίνεται ότι τα θέματα θα είναι λίγο διαφορετικά. Για παράδειγμα, μια εξέταση της κορεατικής διατροφικής κουλτούρας στην Αμερική επικεντρώνεται στον σύζυγο της Ling, του οποίου η οικογένεια είναι από αυτό το μέρος της Ανατολικής Ασίας. Και σε ένα επεισόδιο όπου επισκέπτεται τη γειτονιά Boyle Heights του Λος Άντζελες που είναι κυρίως Λατινικά, αναζητά σημάδια της ιαπωνικής κοινότητας που κάποτε ευδοκιμούσε εκεί.
Αυτό που εκτιμήσαμε για αυτό που πέτυχε η Ling, ειδικά στο επεισόδιο για το κινέζικο φαγητό και τον πολιτισμό, είναι ότι δεν στηρίχτηκε σε όλους τους τρόπους με τους οποίους η κουζίνα αμερικανοποιήθηκε. Σίγουρα, αναφέρει ότι δεν έχει φάει ποτέ αυγό μικρή στη ζωή της, μεταξύ άλλων μικρών λεπτομερειών. Αλλά θα προτιμούσε να γιορτάσει τα ιστορικά μονοπάτια που οδήγησαν τους μετανάστες από μια συγκεκριμένη περιοχή να εγκατασταθούν σε ένα συγκεκριμένο σημείο στην Αμερική και πώς αυτό επηρέασε τον πολιτισμό, και αυτό φαίνεται σαν μια πιο φρέσκια αντίληψη για το θέμα. Σε αυτό το σημείο, όλοι γνωρίζουμε ότι μεγάλο μέρος της ασιατικής κουζίνας σε αυτή τη χώρα δημιουργήθηκε εδώ. θέλουμε να μάθουμε περισσότερα και ο Ling παρέχει αυτές τις πληροφορίες.
Φύλο και δέρμα: Κανένα, αλλά φυσικά υπάρχουν πολλά αγαπησιάρικα κοντινά φαγητά που φτιάχνονται και τρώγονται.
Βολή χωρίστρα: Πάνω από σκηνές των ανθρώπων με τους οποίους ο Ling πήρε συνέντευξη, ακούμε φωνές να λένε Αυτό είμαστε. και είμαστε επιζώντες και είμαστε εδώ. Όλα αναφέρονται στον πληθυσμό των Φιλιππίνων στη Λουιζιάνα.
Sleeper Star: Στο επεισόδιο των Φιλιππίνων, πρόκειται για το φαγητό. Μιλούν για το πώς το φαγητό των Φιλιππίνων είναι δύσκολο να βρεθεί στις ΗΠΑ και αφού δούμε μερικά από τα πιάτα, θέλουμε να πάμε να βρούμε μερικά (μπορούμε να ξεκινήσουμε με την αλυσίδα γρήγορου φαγητού Jollibee).
Πιο πιλοτική γραμμή: Τίποτα που μπορούσαμε να βρούμε.
Η κλήση μας: ΔΕΙΤΕ ΤΟ. Βγείτε έξω με τη Lisa Ling όχι μόνο είναι ενημερωτικό, αλλά οι αναμνήσεις της Ling για τη θέση της ίδιας και της οικογένειάς της στην αμερικανική εμπειρία κάνουν την παράσταση ακόμα πιο ελκυστική.
ogier τροχός του χρόνου
Θα κάνετε streaming ή θα παραλείψετε τα ντοκουμέντα τροφίμων; #TakeOutWithLisaLing επί @hbomax ? #ΣΙΩΣΗ
Τζόελ Κέλερ ( @joelkeller ) γράφει για φαγητό, ψυχαγωγία, ανατροφή των παιδιών και τεχνολογία, αλλά δεν κοροϊδεύει τον εαυτό του: είναι λάτρης της τηλεόρασης. Η γραφή του έχει εμφανιστεί στους New York Times, Slate, Salon, RollingStone.com , VanityFair.com , Fast Company και αλλού.