Πώς να φτιάξετε το Guacamole

Μάθετε πώς να φτιάξετε μια απλή συνταγή γκουακαμόλε, καθώς και ιδέες για νόστιμες προσθήκες που θα ανεβάσουν το γκουάκ σας στο επόμενο επίπεδο.

Μπορείτε να πιστέψετε ότι είναι σχεδόν Cinco de Mayo'>

Πώς να φτιάξετε κλασικό γκουακαμόλε

Ήθελα να μοιραστώ μαζί σας μια κλασική βασική συνταγή για γουακαμόλε και μερικά νόστιμα μείγματα ή γαρνιτούρες για να απογειώσω το γκουάκ σας. Ναι, μπορούμε να βρούμε προκατασκευασμένο guacamole σε οποιοδήποτε παντοπωλείο αυτές τις μέρες, κάτι που είναι εξαιρετικά βολικό. Αλλά είναι επίσης πολύ εύκολο να φτιάξετε γκουακαμόλε στο σπίτι και έχει πολύ καλύτερη γεύση. Η βασική γουακαμόλε απαιτεί μόνο μερικά απλά συστατικά: αβοκάντο, λάιμ, σκόρδο και αλάτι. Για να προσθέσουμε γεύση και τραγανή γεύση, προσθέτουμε jalepeno σε λεπτούς κύβους και κρεμμύδι ή ασκαλώνιο. Όπως αναφέρω στο βίντεο του YouTube, εδώ προτιμώ τα ασκαλώνια γιατί είναι πιο ήπια. Τα παιδιά μου δεν είναι πάντα ευχαριστημένα με ένα κομμάτι ωμό κρεμμύδι, αλλά είναι μια χαρά με τα ασκαλώνια.

Είμαι πάντα χαρούμενο κορίτσι όταν εμφανίζεται ένα μεγάλο μπολ με σπιτικό γκουακαμόλε στα πάρτι ή απλώς στον πάγκο της κουζίνας μου. Ενώ το κλασικό guacamole είναι αρκετά τέλειο όπως είναι, μου αρέσει να προσθέτω περισσότερες διασκεδαστικές, όμορφες και νόστιμες γεύσεις από καιρό σε καιρό.

Προσθήκες Guacamole

Για αυτήν την ανάρτηση έφτιαξα μια διπλή παρτίδα γουακαμόλε και τη μοίρασα σε τέσσερα μπολ. Νομίζω ότι το να σερβίρεις μια ποικιλία γεύσεων γουακαμόλε θα ήταν τόσο χρήσιμο για ένα taco bar! Το γκουακαμόλε με ρόδι είναι το αγαπημένο μου κατά τους φθινοπωρινούς και χειμερινούς μήνες. Οι σπόροι πρακτικά αστράφτουν πάνω από το κρεμώδες γουακαμόλε και προσθέτουν μια έκρηξη ζουμερής γλυκιάς γεύσης. Κατά τη διάρκεια του καλοκαιριού μου αρέσει να προσθέτω μάνγκο ή ανανά σε κύβους για κάποια τροπική γεύση. Η κομμένη σε κύβους ντομάτα είναι φυσικά κλασική.

Ποιο γκουακαμόλε είναι το αγαπημένο σου»>

Πώς να αποθηκεύσετε το σπιτικό Guacamole

Όπως ίσως έχετε παρατηρήσει, τα αβοκάντο δεν μένουν πράσινα για πολύ. Όταν εκτίθεται στον αέρα, αρχίζει να γίνεται καφέ γρήγορα. Ευτυχώς το οξύ στον χυμό λάιμ διατηρεί τη γουακαμόλε φρέσκια για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα. Μερικοί άνθρωποι ορκίζονται αφήνοντας ένα κουκούτσι αβοκάντο στο guacamole για να διατηρήσουν τη φρεσκάδα. Αποθηκεύω το δικό μου σε αεροστεγές δοχείο και συνήθως μένει απόλυτα φρέσκο ​​και πράσινο για έως και 12 ώρες. Ο άφθονος χυμός λάιμ είναι το κλειδί.

Συστατικά

• 2 ώριμα αβοκάντο
• χυμό από 1 λάιμ
• 1-2 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες ή λιωμένες
• 1 μικρό ασκαλώνιο, κομμένο σε κύβους
• 1/2 jalapeno, ξεσποριασμένο και κομμένο σε κύβους
• 2 κουταλιές της σούπας φρέσκο ​​κόλιανδρο ψιλοκομμένο, προαιρετικά
• 1/4 κουταλάκι του γλυκού θαλασσινό αλάτι
• 1 ντομάτα Roma, κομμένη σε κύβους (προαιρετικά)
• 2 κουταλιές της σούπας ρόδι (προαιρετικά)
• 1/2 μάνγκο, κομμένο σε κύβους (προαιρετικά)

Οδηγίες

1. Κόβουμε τα αβοκάντο στη μέση, αφαιρούμε τους σπόρους και ρίχνουμε τη σάρκα σε ένα μπολ. Προσθέστε χυμό λάιμ, σκόρδο, ασκαλώνιο, jalapeno και κόλιανδρο. Πολτοποιήστε με ένα πιρούνι. Αλατοπιπερώνουμε κατά βούληση.
2. Αν θέλετε, προσθέστε ντομάτα, ρόδι ή μάνγκο. Απολαύστε το με τσιπς τορτίγιας ή με τάκος.
3. Το γκουακαμόλε μπορεί να παρασκευαστεί μια ή δύο ώρες νωρίτερα. Καλύψτε καλά με πλαστική μεμβράνη και φυλάξτε στο ψυγείο.

Σημειώσεις

*Οι διατροφικές πληροφορίες είναι κατά προσέγγιση και βασίζονται στο 1/4 αυτής της συνταγής χωρίς καμία προσθήκη.

Διατροφικές Πληροφορίες: