Πώς να φτιάξετε Horchata

Μάθετε πώς να φτιάξετε κρεμώδη χορτσάτα στο σπίτι με αυτή την εύκολη συνταγή με μπλέντερ! Αυτό το σπιτικό horchata έχει γεύση ακριβώς όπως το ποτό στα αγαπημένα σας μεξικάνικα εστιατόρια, αλλά δεν έχει ραφιναρισμένη ζάχαρη,  και είναι χωρίς γαλακτοκομικά και vegan.

Κάθε φορά που βγαίνουμε για μεξικάνικο φαγητό, ο σύζυγός μου παραγγέλνει ένα κρύο ποτήρι horchata, γνωστό και ως agua de horchata. Σε ένα πρόσφατο οικογενειακό ραντεβού σε ένα αγαπημένο μέρος τάκο, κουζίνα καρδιά , δοκίμασα μια γουλιά από το ποτό του για να δω τι ήταν όλη η φασαρία. Για ερευνητικούς σκοπούς φυσικά.

yellowstone στην τηλεόραση Peacock

Περίμενα το ορτσάτα να είναι βαρύ και υπερβολικά γλυκό, αλλά δεν ήταν! Στην αρχή με εξέπληξε η ελαφρώς τραχιά αίσθηση του στόματος, αλλά στην πραγματικότητα ήταν πολύ αναζωογονητικό και τέλειο με πικάντικα tacos. Μετά από αυτό αποφάσισα ότι έπρεπε να δοκιμάσω να φτιάξω ορτσάτα στο σπίτι. Αυτό το μη αλκοολούχο ποτό είναι ιδανικό για Cinco de Mayo, Fiesta ή οποιαδήποτε βραδιά taco.

Τι είναι τα Χορχάτα»>

Αυτή είναι μια ερώτηση που έκανα στον εαυτό μου πριν από μερικά χρόνια, όταν παρατήρησα το Yummy Hubby να το παραγγέλνει σε μεξικάνικα εστιατόρια. Το Horchata είναι ένα δημοφιλές μεξικάνικο ρόφημα που παρασκευάζεται με κανέλα, ρύζι και ζάχαρη. Είναι γαλακτώδες και λίγο αλμυρό και η γεύση μου θυμίζει μπισκότο snickerdoodle. Ένα πόσιμο snickerdoodle; Είμαι μέσα! Το Horchata σερβίρεται συνήθως κρύο σε ένα ψηλό ποτήρι, αλλά έχουν εξελιχθεί και κάποιες διασκεδαστικές παραλλαγές. Starbucks Σερβίρει μια ανάμεικτη εκδοχή του φραπουτσίνο και μερικοί άνθρωποι φτιάχνουν με αυτό παπάκια ή παλέτες. Νομίζω ότι θα μπορούσε να κάνει ένα φονικό κοκτέιλ με μια βουτιά ρούμι επίσης.

Is Horchata Vegan»>

Μια άλλη ερώτηση που έκανα στον εαυτό μου αυτές τις βραδιές ραντεβού στο Μεξικό. Πάντα πίστευα ότι τα ορτσάτα φτιάχνονταν με πλήρες γάλα και μπόλικη ζάχαρη. Ενώ το τελευταίο είναι πιθανότατα αληθινό, αυτό το κρεμώδες ρόφημα παίρνει πραγματικά το γαλακτώδες του από το ρύζι. Μπορεί να προστεθεί αγελαδινό γάλα ή γάλα αμυγδάλου και τα δύο μπορούν να φτιάξουν μια παραδοσιακή, αυθεντική συνταγή.

Μια εύκολη συνταγή Horchata

Αφού έβαλα πάνω από συνταγές στα ισπανικά, στο Youtube, και έπαιξα μερικές φορές φτιάχνοντας τη δική μου συνταγή, με έκπληξη ανακάλυψα ότι αυτό είναι ένα πολύ διασκεδαστικό και εύκολο ρόφημα για να το φτιάξεις! Λευκό ρύζι, μερικά ξυλάκια κανέλας και νερό μουλιάστε για μερικές ώρες ή όλη τη νύχτα. Ξεπλένεις το ρύζι; Το ρύζι συνήθως ξεπλένεται πάντα πριν το μαγείρεμα και σκέφτηκα ότι δεν μπορούσα να βρω μια οριστική απάντηση για τη συγκεκριμένη συνταγή, λειτούργησε τέλεια με ξεπλυμένο ρύζι. Μερικοί άνθρωποι ανακατεύουν το ρύζι και την κανέλα και στη συνέχεια μουλιάζουν, αλλά θα πρέπει να ανακατεύονται πιο εύκολα μετά το μούλιασμα. Τη δεύτερη φορά που έφτιαξα αυτή τη συνταγή βιαζόμουν και άφησα μόνο το ρύζι και την κανέλα να μουλιάσουν για περίπου μιάμιση ώρα. Και ήταν μια χαρά.

Χρειάστηκαν λίγα λεπτά για να τρίψουμε τα ξυλάκια κανέλας και να δημιουργήσουμε ένα γαλακτώδες υγρό. Σε αυτό το σημείο πρέπει να στραγγίσουμε τα στερεά γιατί κανείς δεν θέλει να μασήσει κομμάτια κανέλας. Τοποθετήστε ένα λεπτό διχτυωτό κόσκινο ή ένα κομμάτι τυρί πανί πάνω από ένα μπολ ή κανάτα και περιχύστε.

Είναι τόσο εύκολο! Αποθηκεύστε  το φρέσκο ​​σπιτικό horchata σας στο ψυγείο. Φυσικά διαχωρίζεται λίγο, με τα κομμάτια να βυθίζονται στο κάτω μέρος. Απλά κουνήστε λίγο ή ανακατέψτε πριν το ρίξετε.

την πρωινή εκπομπή σεζόν 1 επεισόδιο 8

Υγεία και μην χάσετε το σύντομο βίντεο εκμάθησης παρακάτω!

Συστατικά

• 1 φλιτζάνι άψητο μακρόσκοκο λευκό ρύζι (εγώ χρησιμοποίησα μπασμάτι)
• 4 φλιτζάνια νερό
• 2 ξυλάκια κανέλας
• 1 ½ φλιτζάνι γάλα αμυγδάλου χωρίς ζάχαρη
• 1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
• 4 κουταλιές της σούπας σιρόπι σφενδάμου

Οδηγίες

1. Ξεπλύνετε και στραγγίστε το ρύζι. Το βάζουμε στο μπλέντερ και προσθέτουμε το νερό και τα ξυλάκια κανέλας. Σκεπάζουμε και αφήνουμε να μουλιάσει για τουλάχιστον τρεις ώρες (ή όλη νύχτα στο ψυγείο).
2. Ανακατεύουμε την κανέλα, το ρύζι και το νερό μέχρι να αλεσθεί η κανέλα και το μείγμα να γίνει όσο πιο λείο και γαλακτώδες γίνεται. Αυτό πήρε μερικά λεπτά στο μπλέντερ υψηλής ισχύος. Ρίξτε το μείγμα μέσα από ένα λεπτό διχτυωτό κόσκινο ή τυρί σε μια κανάτα για να στραγγίσετε τα στερεά κομμάτια.
3. Χτυπάμε το γάλα αμυγδάλου, τη βανίλια και το σιρόπι. Δοκιμάζουμε και προσθέτουμε κι άλλο σιρόπι αν θέλουμε.

Διατροφικές Πληροφορίες: