Φρέσκο ​​ροδάκινο Bellini συνταγή

Τι είναι ένα Peach Bellini'> Το Bellini είναι ένα κλασικό βενετσιάνικο ποτό που έγινε διάσημο από Harry's Bar . Δεν είχα την ευκαιρία να επισκεφτώ το εμβληματικό εστιατόριο όσο ήμασταν στη Βενετία, αλλά πρόλαβα να δοκιμάσω ένα νόστιμο Bellini σε άλλο εστιατόριο, Ristorante San Stefano . Ήταν τέλεια ανθρακούχο, κρύο, ελαφρώς γλυκό και αναζωογονητικό. Τα καλά νέα είναι ότι τα μπελίνι φτιάχνονται πολύ εύκολα στο σπίτι και μπορούν να γίνουν παρθένα αντικαθιστώντας το Prosecco με ανθρακούχο νερό. Η παρθένα συνταγή δημιουργεί μια φρέσκια και υγιεινή σόδα. Λατρεύω ένα ωραίο ιταλικό κοκτέιλ aperitivo. Αν το κάνετε επίσης, μην χάσετε το Classic μου Aperol Spritz και συνταγές Limoncello Spritzer!

Πώς να φτιάξετε ένα μπελίνι με ροδάκινο

Τι να σερβίρετε με Peach Bellinis

Συνταγή Caprese Bruschetta Bites
συνταγή φιλική προς τον εκτυπωτή

Συνολικός χρόνος: περίπου 15 λεπτά

Απόδοση: περίπου 20 μπουκιές ανάλογα με το μέγεθος της ντομάτας

Συστατικά:

• 1/2 μπαγκέτα, κομμένη σε φέτες
• 2 κουταλιές της σούπας εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο
• πρέζα θαλασσινό αλάτι
• 1 ντομάτα κίτρινη κειμήλιο, κομμένη σε φέτες
• 1 κόκκινη ντομάτα κειμήλιο, κομμένη σε φέτες
• 1 μπάλα φρέσκια μοτσαρέλα, κομμένη σε φέτες (το είδος της συσκευασίας σε νερό)
• φρέσκος βασιλικός, κομμένος σε μικρά κομμάτια
• παλαιωμένο βαλσάμικο ξύδι ή σιρόπι (προτείνω το παλαιωμένο βαρέλι βαλσάμικο )
• οδοντογλυφίδες

Οδηγίες:
1. Χρησιμοποιώντας ένα οδοντωτό μαχαίρι, κόψτε την μπαγκέτα σταυρωτά σε φέτες 1/2″. Περιχύνουμε με ελαιόλαδο και πασπαλίζουμε με λίγο αλάτι. Τοστ ή ψωμί στη σχάρα.

2. Κόψτε το φρυγανισμένο ψωμί, τις ντομάτες και τη μοτσαρέλα σε κομμάτια 1 ίντσας. Τακτοποιήστε μπουκιές μπρουσκέτας Caprese τοποθετώντας ένα κομμάτι μοτσαρέλα πάνω από τα κομμάτια του ψωμιού και στη συνέχεια με ένα κομμάτι ντομάτα και βασιλικό. Σουβλίζουμε με μια οδοντογλυφίδα και περιχύνουμε με μπαλσάμικο.

*Οι μπουκιές Caprese Bruschetta μπορούν να παρασκευαστούν έως και μία ώρα νωρίτερα και να διατηρηθούν στο ψυγείο.

Συστατικά

• 2 ώριμα ροδάκινα, χωρίς κουκούτσι και σε κύβους
• 1 κουταλιά της σούπας φρεσκοστυμμένο χυμό λεμονιού
• 1 κουταλάκι του γλυκού μέλι (ή ζάχαρη)
• 1 μπουκάλι παγωμένο αφρώδες κρασί prosecco (ή αφρώδες νερό για παρθένο μπελίνι)
• 1 ώριμο ροδάκινο, χωρίς τα κουκούτσια και σε φέτες για γαρνίρισμα (προαιρετικά)

Οδηγίες

1. 1. Τοποθετήστε τα ροδάκινα σε κύβους, το χυμό λεμονιού και το μέλι σε έναν επεξεργαστή τροφίμων. Ανακατεύουμε μέχρι να ομογενοποιηθούν και να γίνουν πουρές. Ρίξτε τον πουρέ μέσα από ένα λεπτό διχτυωτό κόσκινο σε ένα μικρό μπολ. Ίσως χρειαστεί να το πιέσετε με το πίσω μέρος ενός κουταλιού.
   
   2. Ρίξτε 2 κουταλιές της σούπας πουρέ ροδάκινου στο κάτω μέρος των ποτηριών κρασιού ή σαμπάνιας. Περιχύνουμε με το Prosecco και ανακατεύουμε απαλά να ενωθούν. Γαρνίρουμε με φρέσκες φέτες ροδάκινου.
   
   προσαρμοσμένο από τη συνταγή Bellini της Ina Garten
   

Διατροφικές Πληροφορίες:

Οι πληροφορίες διατροφής υπολογίζονται αυτόματα από τη Nutritionix. Δεν είμαι διατροφολόγος και δεν μπορώ να εγγυηθώ την ακρίβεια. Εάν η υγεία σας εξαρτάται από τις διατροφικές πληροφορίες, υπολογίστε ξανά με την αγαπημένη σας αριθμομηχανή.