Δεν ψήνετε τάρτες με φυστικοβούτυρο σοκολάτας

Πλούσιες τάρτες σοκολάτας με φυστικοβούτυρο φτιαγμένες με κρούστα από αλεύρι αμυγδάλου, γέμιση με βούτυρο ξηρών καρπών και λαχταριστή γκανάζ. Αυτές οι τάρτες χωρίς ψήσιμο είναι τόσο νόστιμες όσο και όμορφες. Αυτή η συνταγή είναι vegan, χωρίς γλουτένη και φιλική προς το paleo!

Είναι ο μήνας της αγάπης και οι προετοιμασίες για την Ημέρα του Αγίου Βαλεντίνου είναι σε πλήρη ισχύ εδώ. Τα παιδιά έχουν έτοιμα τα αξιολάτρευτα βαλεντίνια στην τάξη και εγώ έχω στο μυαλό μου τη σοκολάτα. Μια από τις πολύ αγαπημένες μου πλούσιες σοκολατένιες λιχουδιές είναι οι θαυματουργές τάρτες που φτιάχνει η Hail Merry. Τα έχετε δοκιμάσει ακόμα'>

Αυτές οι τάρτες σοκολάτας με φυστικοβούτυρο χωρίς ψήσιμο απαιτούν τρία βήματα. Αυτό μπορεί να ακούγεται σαν πολλή δουλειά, αλλά κάθε βήμα είναι εξαιρετικά απλό, υπόσχεται. Πιέζουμε μια βάση από αλεύρι αμυγδάλου στα κελύφη της τάρτας, από πάνω με φυστικοβούτυρο ή αμύγδαλο και από πάνω την πιο πλούσια, πιο κρεμώδη, γκανάζ. Εάν δεν έχετε φτιάξει ποτέ ganache πριν, αυτό το κομμάτι μπορεί να ακούγεται τρομακτικό, σαν να πρέπει να είστε ζαχαροπλάστης που έχει εκπαιδευτεί στο Παρίσι για να το δημιουργήσετε. Δείτε το μικρό βίντεο στο τέλος και θα δείτε ότι είναι απλά ζεστό γάλα, σε αυτήν την περίπτωση γάλα καρύδας, ανακατωμένο σε ψιλοκομμένη σοκολάτα.

Έχω δοκιμάσει αυτή τη συνταγή τάρτας με αμυγδαλοβούτυρο και φυστικοβούτυρο. Πραγματικά δεν έχω προτίμηση. αγαπήστε τους και τους δύο. Με την έκδοση με φυστικοβούτυρο είχα μόνο τραγανό φυστικοβούτυρο στο χέρι και μου άρεσε η μικρή τραγανή γεύση που πρόσθεσε. Αν θέλετε αυτή η συνταγή να είναι φιλική προς τα παλαιολάτρες, προτιμήστε το βούτυρο αμυγδάλου, αν είστε λάτρης του φυστικοβούτυρου και της σοκολάτας, προτιμήστε το φυστικοβούτυρο. Το φυστικοβούτυρο και η σοκολάτα είναι πραγματικά ένας απίστευτος συνδυασμός γλυκού και αλμυρού. Αυτές οι τάρτες θα ήταν εκπληκτικές με μια μικρή πρέζα θαλασσινού αλατιού από πάνω επίσης. Είστε έτοιμοι να ρίξετε μια ματιά μέσα;

OMG, λιποθύμησε! Επιτρέψτε μου να το ξαναπώ, αυτές οι τάρτες είναι πλούσιες και τραχιές. Ακόμη και αυτές οι μικρές τάρτες 4 ιντσών προορίζονται για κοινή χρήση. Είναι το τέλειο επιδόρπιο για δύο. Ω λα λα! Ή απλώς για να περιποιηθείτε τον εαυτό σας. Είναι επίσης ένα καλό σχέδιο. Αν και δεν το έχω δοκιμάσει, νομίζω ότι αυτές οι τάρτες πρέπει να παγώσουν καλά. Είναι καλύτερα αφού πήξουν όλη τη νύχτα, γι' αυτό φτιάξτε τα μια μέρα μπροστά.

Πραγματικά λυπάμαι για τις υπερβολικές φωτογραφίες… αλλά αυτές ήταν πολύ όμορφες και φωτογενείς. Μπορείτε να πείτε ότι διασκέδασα με αυτό; Αν δεν έχετε κοχύλια τάρτας 4 ιντσών, μην ανησυχείτε. Μπορείτε να φτιάξετε ακόμα μικρότερες ατομικές τάρτες σε φόρμα για μάφινς ή μια μεγαλύτερη τάρτα με μεγαλύτερο κέλυφος.

Κάντε κλικ στην αναπαραγωγή για να δείτε το σύντομο βίντεο!

Συστατικά

Κρούστα

• 1 1/2 φλιτζάνι αλεύρι αμυγδάλου
• 1/3 φλιτζάνι κακάο/σκόνη κακάο χωρίς ζάχαρη
• 3 κουταλιές της σούπας σιρόπι σφενδάμου
• 2 κουταλιές της σούπας λιωμένο λάδι καρύδας

Πλήρωση

• 2/3 φλιτζάνι φυστικοβούτυρο ή αμύγδαλο χωρίς ζάχαρη
• 1 κουταλιά της σούπας σιρόπι σφενδάμου
• 1/2 κουταλιά της σούπας λιωμένο λάδι καρύδας
• πρέζα θαλασσινό αλάτι

Ganache

• 3/4 φλιτζάνι ψιλοκομμένο μαύρο ή ημίγλυκο χωρίς γαλακτοκομικά, GF, σοκολάτα
• 1/4 φλιτζάνι κονσέρβα γάλα καρύδας
• 1/2 κουταλάκι του γλυκού καθαρό εκχύλισμα βανίλιας

Οδηγίες

1. Αλείψτε ελαφρά το κάτω μέρος των κοχυλιών τάρτας με μαγειρικό σπρέι ή τρίψτε με λάδι καρύδας. Σε ένα μεσαίο μπολ, ανακατέψτε μαζί το αλεύρι αμυγδάλου, το κακάο, το σιρόπι σφενδάμου και το λάδι καρύδας μέχρι το μείγμα να συγκρατηθεί όταν το πιέσετε. Αν είναι πολύ στεγνό, προσθέστε λίγο ακόμα λάδι καρύδας. Πιέστε σταθερά στο κάτω μέρος και πάνω στις πλευρές των κελύφους της τάρτας, πάχους περίπου 1/4 ίντσας.
2. Σε ένα μικρό μπολ, ανακατέψτε το βούτυρο ξηρών καρπών, το λάδι καρύδας και το σιρόπι. Απλώστε απαλά ένα στρώμα από αυτό το μείγμα βουτύρου ξηρών καρπών πάχους περίπου 1/4 ίντσας πάνω από την κρούστα. Εάν χρησιμοποιείτε ανάλατο βούτυρο ξηρών καρπών, πασπαλίστε από πάνω μια πρέζα θαλασσινό αλάτι.
3. Τοποθετήστε τη σοκολάτα σε ένα μεσαίο μπολ. Ζεσταίνουμε το γάλα καρύδας σε μια μικρή κατσαρόλα μέχρι να αρχίσει να σιγοβράζει. Ρίχνουμε προσεκτικά το ζεστό γάλα καρύδας πάνω από τη σοκολάτα και χτυπάμε μέχρι να λιώσει η σοκολάτα και να γίνει μια πηχτή ganache. Χτυπάμε με σύρμα τη βανίλια. Ρίχνουμε τη γκανάζ πάνω από τη γέμιση με φυστικοβούτυρο και απλώνουμε με το πίσω μέρος ενός κουταλιού. Τοποθετούμε τις τάρτες στο ψυγείο να σταθεροποιηθούν όλη τη νύχτα.

Σημειώσεις

Paleo Option: Use almond rather than peanut butter. Be sure to use paleo-friendly chocolate such as Enjoy Life or Lily's Sweets.

Διατροφικές Πληροφορίες: